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國際大廈酒店舉辦2023年度職工技能競賽
來源:河北建投集團 時間:2023-11-29

為激發(fā)廣大職工學技能、比技能、練技能的積極性,不斷促進服務水平提升,進一步推動酒店餐飲品牌建設(shè),11月23日,國際大廈酒店成功舉辦了2023年度職工技能競賽。

各位參賽選手按照比賽項目依次登臺進行廚藝比拼,通過現(xiàn)場加工和廚房制作進行中式烹調(diào)刀工、中/西式面點制作、中/西式菜品烹調(diào)五類項目的技藝展示。由公司領(lǐng)導以及各廚房廚師長擔任評委,對參賽選手作品的造型、味道、操作過程等多方面進行逐一打分。比賽制作項目選取的菜品和面點均是酒店在售的經(jīng)典產(chǎn)品,既能夠考驗選手的技藝水平,也能夠使選手之間相互交流,提高菜品的出品品質(zhì)。在項目的展示環(huán)節(jié),中式面點毛筆酥層層分明,西式面點生日蛋糕形式多樣,造型獨特;中式菜品松鼠桂魚色澤鮮亮,外脆里嫩;西式菜品意大利肉醬面用料豐富,味道濃郁,給大家?guī)砹艘粓鼍实囊曈X和味覺盛宴。經(jīng)過緊張的比拼,共評選出一等獎7名,二等獎12名,三等獎16名,充分展示了酒店廚師隊伍的風采和業(yè)務水平。

此次技能競賽不僅為酒店各餐廳廚師提供了交流廚藝、相互學習的平臺,也激發(fā)了餐廳廚師們鉆研技術(shù)的熱情和提升技能的信心。國際大廈將進一步加強職工隊伍建設(shè),保證每一份餐品的品質(zhì),為顧客提供滿意加驚喜的服務,推動國際大廈高質(zhì)量發(fā)展。

                                                             (國際大廈酒店供稿)